Receta de enchilado de cangrejo

06/01/2010 00:46 RadioBaracoa 2527
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Ingredientes: Cangrejo, especias, grasa (puede ser aceite de coco), leche de coco (opcional)

Modo de elaboración: Se hierve el cangrejo. Una vez cocinado se extrae la masa de las patas, muelas y pechos y la sustancia contenida en el carapacho. Se sofríe toda la masa en grasa (puede ser aceite o aceite de coco) y se agrega sal a gusto, ají picante y otras especias a gusto (pueden ser ajo, cebolla, ajíes). Se puede agregar leche de coco (opcional).

Este color de este plato es muy oscuro y tanto el sabor como el olor tienen un atractivo y sabroso tono peculiar.

Leer cómo preparar la leche de coco

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