Receta de lomo ahumado con leche de coco

06/01/2010 00:00 RadioBaracoa 2160
Votos: (0)

Ingredientes: Lomo de puerco, un coco, ajo, cebolla, ají, puré de tomate y cilantro.

Modo de preparación: Se deshuesa el lomo ahumado, deshebra y reserva. Entonces le toca el turno al coco. Se ralla y se convierte en un puré fino agregando el doble de agua (puede usarse guayo o batidora). Luego se cuela por una tela limpia, exprimiendo hasta extraerle todo el jugo. El líquido resultante se guarda en el refrigerador. Cuando tenga el lomo por un lado y la leche de coco por otro; prepare un sofrito con ajo, cebolla, ají, puré de tomate y culantro o cilantro. Agregue el lomo y leche de coco hasta cubrirlo. Déjelo cocinar hasta que la salsa espese.

Otras recetas en Cocina baracoesa

Normas de publicación:

RadioBaracoa se reserva el derecho de publicación de los comentarios.

No se verán textos denigrantes, ofensivos, difamatorios, fuera de contexto o que atenten contra la dignidad de una persona o grupo social.

Recomendamos brevedad en sus opiniones.